la storia della Moka
Ciao a tutti， 我是你们的Camy老师！
叮！小知识，你知道摩卡壶的故事与运行原理吗？
看完这篇文章你就知道了。
Tutto parte da una moka ah no， una lavatrice！
所有的故事都要从一个摩卡壶说起，哦不是， 是从一个洗衣机说起！
Come nasce la Moka?
La storia della Moka inizia nel 1933, quando Alfonso Bialetti, noto imprenditore piemontese italiano, ebbe l’idea che avrebbe rivoluzionato il modo di fare il caffè.
Si dice che un giorno Bialetti, osserva la moglie che fa il bucato con una lavatrice dotata di caldaia che sfruttava l’ebollizione dell’acqua e pensa di sfruttare la stessa tecnologia di fisica semplice per fare il caffè.
Così disegna una caffettiera un po’ strana, e le dà il bel nome di Moka, perché Mokha è il nome della città yemenita che sta al centro di una delle principali zone di produzione del caffè della pregiata qualità arabica.
Moka壶的故事需要从1933年说起，那时有一位来意大利自皮埃蒙特的年轻企业家Alfonso Bialetti 他突然有了一个想法，他要优化之前的咖啡制作方法。
传闻说：有一天Bialetti正在观察她的妻子用家用洗衣机（当时的洗衣机中间有一根金属管，将加热后的肥皂水从洗衣机的底部吸上来再喷到衣服的上方）清洗衣物的时候，他想到了能够使用同样的运行原理来制作咖啡壶。
就这样他设计了一款形状有些奇怪的咖啡壶并把它命名为“Moka”因为当时的Mokha是也门共和国的一个城市，在那里盛产高质量的咖啡豆。
Per i primi dieci anni fino agli ’40 la moka fu prodotta in maniera artigianale, questo . Inizialmente, infatti, Bialetti produceva circa 10mila caffettiere all’anno e le vendeva personalmente alle fiere e ai mercati.
È solo agli inizi degli anni ’50 che il figlio Renato Bialetti, raccogliendo l’eredità del padre, dà alla caffettiera una connotazione industriale, costruendo una fabbrica in grado di realizzare più di 15mila unità al giorno, riuscendo a riscontrare un notevole successo sul mercato.
il sistema di funzionamento facile e veloce rende la moka ad essere ancora oggi presente e popolari in quasi tutte le famiglie italiane.
一直到1940年摩卡壶都是以手工的方式制作的，因此一开始Bialetti一年能够生产出一万件摩卡壶，并且他以个人的名义在展会上或市场上销售。
只有在1950年代初，他的儿子Renato Bialetti，继承了他父亲的产业后他让咖啡壶开始批量生产，Renato建立了工厂，每天能够生产高达1万5千件摩卡壶，并成功的在市场上取得里优异的成绩。
摩卡壶的快速且简单的使用方式使它至今还存在于许多意大利家庭里。
Come funziona la moka
La moka è composta da diverse parti in alluminio o in acciaio inossidabile e funziona grazie alle pressione. Si riempie la caldaia di acqua, si inserisce il filtro dosatore a forma di imbuto con il caffè (non pressato) e si avvita la parte superiore. Con il calore l’acqua inizia a scaldarsi e genera vapore, il quale costringe l’acqua a salire attraverso il filtro e fuoriuscire dal camino.、
摩卡壶的运行原理
摩卡咖啡由几个铝制或不锈钢零件组成，由压力而萃取咖啡的冲煮器具。往下壶中灌水，在漏斗状的粉碗中放入咖啡粉然后把上壶和下壶组装起来。随着热量，水开始升温并产生蒸汽，迫使水通过过滤器上升然后通过壶中的一根导管向上，然后再向下，穿过幼细的咖啡粉并萃取出咖啡.
Come si prepara un caffè con la Moka.
1.Per prima cosa riempite la base della caffettiera con acqua fino al livello della valvola senza superarla (un errore molto comune)
2.Inserire il filtro e riempirlo di caffè macinato fino a superare leggermente l’orlo avendo però cura di non pressarlo
3.Avvitate le due parti della moka
4.Sistemate la caffettiera sul fornello utilizzando fuoco basso. Questo permette di rallentare la risalita dell’acqua e farle passare più tempo a contatto con il caffè all’interno del filtro
5.Togliete la moka dal fuoco non appena il caffè sale, facendo il rumore tipico della bevanda in ebollizione
如何用摩卡壶准备一杯咖啡
1.首先将咖啡机的底座装满水，直到阀门的高度而不超过它（一个非常常见的错误）
2.放入漏斗状的粉碗，倒入咖啡粉，直到它稍微超过边缘，注意不要压平它
3.把摩卡壶的两个部分（上壶和下壶）拧在一起
4.将咖啡机放在炉子上小火烹煮。用小火的目的是让水减慢上升速度的，并使其有更多时间与过粉碗内的咖啡接触
5.在咖啡发出典型沸腾的噪音并在上壶里萃取出咖啡时，立即将摩卡从火上移开。
之前Camy老师有录制过一个如何用摩卡壶制作咖啡的视频，有兴趣的小伙伴们点开看看吧！
好啦今天就给同学们介绍到这里啦～如果对咖啡感兴趣就赶紧买个壶自己在家喝起来吧～
