听说会说意大利语的人，做饭特别香

之前我们提到过一部分在烹饪中会用到的单词，

今天我们来继续进修意大利厨艺。

快要出国的同学赶紧学起来喔！

FRULLARE – sminuzzare e macinare attraverso un frullatore diversi alimenti in modo da ottenere composti spumosi e/o cremosi.

搅拌 — 通过搅拌机切碎或研磨不同食物以得到泡沫或奶油状。

GRATINARE – cuocere nel forno alimenti ricoperti da formaggio o pangrattato, in modo da far formare una leggera crosta sulla loro superficie.

（轻微）烘烤 — 在（食物上）撒上面包屑和干酪丝再回炉烘烤，使其表面形成一层薄脆。

INFARINARE – passare nella farina un cibo prima della cottura

裹上面粉 — 在烹饪前将食物裹上面粉

MACINARE – frantumare, ridurre in pezzi o in polvere i cibi con la macina o altri strumenti

磨碎 — 用研磨机或其他工具将食物压碎、切成碎片或粉状。

SALTARE (IN PADELLA) – far rosolare a fuoco vivo nel condimento qualsiasi cibo per fargli assorbire sugo o altri condimenti

炒（在平底锅中）— 在大火中使食物吸收酱汁和其他调味

TAGLIARE A CUBETTI – ridurre un ingrediente in pezzi piccoli di forma più o meno cubica

切块 — 将整块食物切成小方块状

SPREMERE – premere con forza qualcosa, a mano o con uno strumento apposito, per farne uscire il liquido contenuto

压榨、挤 — 用手或工具使食物挤出汁液。

IMPASTARE – ridurre vari ingredienti in un impasto omogeneo attraverso un grande lavoro delle mani.

揉搓— 用手工把不同配料揉成面团。

SCOLARE – eliminare l’acqua di cottura o di risciacquo da cibi o verdure.

沥干— 把食物或蔬菜中的水沥干。

SPALMARE – distendere un alimento pastoso o semi-liquido su una superficie abbastanza piana.

涂抹— 把半流质物体涂抹在相当平坦的表面上。

VERSARE (liquido o solido) – far uscire un liquido da un recipiente, inclinandolo o rovesciandolo, per metterlo in un altro contenitore.

倾倒（液体或固体）— 将液体从容器中倒出、倾斜或翻转，使其装入另一容器中。  

都学会了吗？

希望大家的厨艺和意大利语一样棒喔！

Ci vediamo alla prossima volta !!!