SPAGHETTI ALLE VONGOLE 蛤蜊意面

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CIAO 同学们今天又是星期五啦！今天昂雷老师不跟大家说历史了哦！

Oggi voglio proporvi la ricetta di uno dei miei piatti preferiti: gli spaghetti alle vongole.

E’ un piatto leggero e gustoso facile da preparare, ed ecco qui come si fa:

今天我想推荐一道我最喜欢的菜：蛤蜊意面。

这是一道清淡可口的菜，很容易准备，下面介绍如何做：

首先我们来看一下配料都有什么呀！

Per prima cosa bisogna occuparsi della pulizia delle vongole. Servono vongole fresche e con il guscio, e dovete scegliere solo le vongole chiuse e buttare via quelle rotte. [1]

Battete le vongole sul tagliere per vedere se c’è sabbia all’interno, se rimangono chiuse e non si aprono allora potete usarle.

Sciacquatele bene e mettetele in una ciotola con acqua e abbondante sale e lasciatele in ammollo per 2 o 3 ore! [2-3]

首先，我们得清理蛤蜊。你需要带壳的新鲜蛤蜊，你所要做的就是摘下闭合的蛤蜊，扔掉破碎的蛤蜊。[1]

轻敲切割机上的蛤蜊，以确定里面是否有沙子，如果它们保持关闭而没有打开，则可以使用它们。

把它们漂洗干净，放在一碗水和大量的盐里，让它们浸泡两三个小时！[2-3]

In una pentola scaldate un po’ di olio d’oliva con uno spicchio d’aglio [4]. Lavate di nuovo le vongole e mettetele nella pentola [5]. Poi chiudete con il coperchio e cuocete per qualche minuto.[6]

在锅里加热一些橄榄油和大蒜碎片[4]。把蛤蜊再洗一遍，放进锅里[5]。然后盖上盖子，煮几分[6]

Quando le vongole si saranno tutte aperte spegnete subito il fuoco [7], separate il succo della pentola e le vongole [8], e tenete tutto da parte (non buttate via il succo!).

Cuocete gli spaghetti, ma solo per metà del tempo di cottura. [9]

蛤蜊全部打开后，立即关火[7]，将汁和蛤蜊分开[8]，并把所有东西都放在一边（不要扔掉汁！）。

做意大利面条，但只煮一半的时间。[9]

Finite la cottura degli spaghetti in padella aggiungendo il succo delle vongole e un po’ di acqua di cottura della pasta.[10] In questo modo la pasta diventerà molto più saporita!

Alla fine aggiungete le vongole e un po’ di prezzemolo fresco. [11]

Gli spaghetti alle vongole sono pronti! [12]

在平底锅中加入蛤蜊汁和一些意大利面煮水，把意大利面煮好 [10]。这样意大利面会变得更加美味！

最后加入蛤蜊和一些新鲜的欧芹。[11]

蛤蜊面准备好了！[12]